Société

Le mouvement Slow Food

Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich dafür einsetzt, dass jeder Mensch Zugang zu Nahrung hat, die sein Wohlergehen sowie das der Produzenten und der Umwelt erhält. Diese Non-Profit-Organisation wurde 1989 in Italien gegründet und umfasst inzwischen Millionen von Menschen, die sich mit Überzeugung und Leidenschaft für gutes, sauberes und faires Essen einsetzen, davon etwa 100 000 Mitglieder in über 150 Ländern. Die regionalen Gruppen nennt man Convivien und RED hat David Rudloff getroffen, den neuen Leiter des elsässischen Conviviums „Le Schnaeckele“.

Slow Food est un mouvement international qui envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète. Cette association à but non lucratif a été fondée en 1989 en Italie pour contrer le phénomène du fast food, en réaction à la disparition des traditions alimentaires locales, et afin d'encourager les citoyens à prendre conscience de leur nourriture, de sa provenance et de son goût. Le réseau compte environ 100 000 membres dans plus de 150 pays. Les antennes locales s'appellent Conviviums. Et RED a parlé avec David Rudloff, le nouveau directeur du Convivium alsacien de Slow Food « Le Schnaeckele ». 

 

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