Société

La cuisine française et le mal au ventre

Milchprodukte wie Käse enthalten Laktose

Deutsche, die nach Frankreich kommen, freuen sich zwar über die berühmte cuisine française, vermissen aber auch oft einige Spezialitäten der deutschen Ernährung. Deutsches Bier zum Beispiel oder kerniges, dunkles Vollkornbrot.

Maren ist vor einer Woche für ihr Studium nach Straßburg gezogen und vermisst etwas ganz anderes: ein bestimmtes Enzym. Die Lebensmittel in Frankreich bereiten ihr aus einem speziellen Grund einige Probleme: es gibt keine Produkte ohne Laktose. Alain Boetsch, Vorsitzender des Apothekerverbandes des Departements Bas-Rhin, hat einige Antworten gegeben:

Ein Beitrag von Maren Rampendahl

 

La cuisine française et le mal au ventre

Les Allemands qui viennent en France, aiment bien la fameuse cuisine française. Mais il y quand même des spécialités de la cuisine allemande qui leur manquent : de la bière allemande par exemple ou du pain intégral au blé complet.

À Maren par contre, il manque tout autre chose : une certaine enzyme. L’étudiante allemande, qui a déménagé à Strasbourg il y a une semaine, ne peut pas manger tous les produits alimentaires en France. La raison : le lactose. Les explications d’Alain Boetsch, président du syndicat des pharmaciens du Bas-Rhin :

Un sujet réalisé par Maren Rampendahl

 

Ressources complémentaires

Podcasts :

Laktosefrei essen in Frankreich?
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Les personnes avec une intolérance au lactose peuvent rencontrer des difficultés en France.

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