Clin d'oeil

Le Kouglof/ Der Gugelhupf

Le Kouglof 
Le  Kouglof est une spécialité alsacienne qui a également rencontré du succès outre Rhin puisqu'il y est généralement servi entre amis à l'heure du « Kaffee und Kuchen ».
Radioeurodistrict a voulu en savoir davantage sur les origines et la composition de cette pâtisserie en interrogeant deux boulangers : un premier en Allemagne et un second en France.

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Der Gugelhupf
Der Gugelhupf, eine elsässische Spezialität die auch auf deutscher Seite mit Freude zum Kaffee und Kuchen verspeist wird.
Radio Eurodistrict ist seiner Geschichte und seiner Zubereitung auf den Grund gegangen und hat hierfür zwei Bäcker besucht: einen in Deutschland und einen in Frankreich.
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Catherine Krakowiak et Lisa Meier

Thierry Mulhaupt- Pâtisserie
18 rue du Vieux Marché aux Poissons
67000 Strasbourg


Manfred Lott
Kirchstraße 7
77855 Achern


 

Ressources complémentaires

Images :

le kouglof
le kouglof
http://www.une-recette.com/kouglof-rapide.htm


Podcasts :

le Kouglof/ der Gugelhupf
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