Clin d'oeil

La Bäckerstub

Eine Bäckerei der etwas anderen Art wird bald Straßburg mit einem Angebot bereichern, das sich von den herkömmlichen Bäckereien unterscheidet. Der Name? La Bäckerstub. Der Unterschied ? La Bäckerstub wird eine Bio-Bäckerei sein, die direkt mit lokalen Landwirten arbeitet und die auch Raum für Animationen bietet, wie z.B. Kochateliers, Konzerte und Treffen mit Lieferanten und Verbänden. RED hat die Träger des Projekts, Jonathan Miquel und Édith Maurer, getroffen, um mehr über ihr Projekt zu erfahren.

 

Une boulangerie originale va bientôt ouvrir ses portes Place Clément à Strasbourg. Le nom ? La Bäckerstub. La différence ? La Bäckerstub sera une boulangerie bio et responsable qui privilégiera le contact direct avec ses producteurs et ses clients et qui organisera diverses animations, par exemple des concerts, conférences, rencontres avec des producteurs et des ateliers culinaires. RED a rencontré les initiateurs du projet, le boulanger Jonathan Miquel et sa compagne Édith Maurer. 

 

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